Preparación

Picar las papas en cubos. Abrir las latas de Choritos y escurrir su líquido. En un sartén, calentar la mantequilla junto con el aceite y agregar cubos de papas. Condimentar con sal y pimienta y saltear 3 minutos. Agregar los Choritos, el jugo de limón, el merquén y el perejil picado, y saltear por 5 minutos más, evitando que las papas se desarmen. Servir caliente como plato de fondo.