Budín de Jurel ahumado
Ingredientes
1 tarro jurel conserva lomitos ahumado
1/2 un cebolla
1/2 un zanahoria
1/2 taza(s) arvejas
2 cda(s) cilantro
2 diente(s) ajo
1/4 un pimentón amarillo
1/4 un pimentón verde
1/4 un pimentón rojo
2 un huevo
3 un pan de molde
1 taza(s) leche semidescremada
1/2 taza(s) queso parm rallado
1/4 cdta(s) sal
pizca pimienta
2 cda(s) aceite oliva
Preparación
Precalentar en horno a 180°C.
Para hacer el budín primero cortar cebolla y zanahoria en cubitos, ajo machacado y cilantro picado fino.
Luego dejar remojando el pan con la leche.
Sofreír en aceite de oliva los vegetales hasta que doren, luego añadir jurel lomitos ahumado San José®, las arvejas y los pimentones. Rectificar sabor con sal y pimienta.
Mezclar el sofrito con el pan remojado, añadir huevos y queso parmesano. Llevar a al horno por 20 minutos.
Servir y disfrutar.
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