Ingredientes
2 latas de lomos de jurel ahumado San José
8 huevos
300 gr brócoli
2 cdas. de aceite oliva
1/2 cdta de sal
Preparación
1. Cocer el brócoli en una olla junto con la sal por 2-3 min. Una vez cocido, dejar enfriar y desmenuzar.
2. En un bowl batir los huevos, para luego juntar con los lomitos ahumado San José y el brócoli desmenuzado.
3. Añade un poco de aceite a una sartén, colocar la mezcla, dejar cocer por 1-2 min y dale vuelta. Deja cocinar al otro lado, luego dóblalo por la mitad y retíralo del fuego.
4. Acompáñalo con una ensalada o pan tostado según tu preferencia.