Croquetas de Jurel con quinoto
Ingredientes
4 un croquetas de jurel listas
1 taza(s) quínoa
2 taza(s) crema de leche
6 cda(s) queso parm rallado
2 cda(s) cilantro
2 un limón
60 gr tomate deshidratado
2 pliego papel mantequilla
2 un hoja laurel
1/2 cdta(s) sal
1/4 cdta(s) pimienta
4 cda(s) aceite oliva
Preparación
Precalentar en horno a 180°C.
Preparar la quinoa según indicaciones del envase con una hoja de laurel y sal. Una vez listo colar y reservar.
También picar cilantro, tomate deshidratado y rallar limón, reservar.
Poner las croquetas San José® en una lata de horno con papel mante- quilla. Llevarla al horno por 12 minutos.
Para elaborar el quinoto sofreír en aceite de oliva el tomate y la ralladura de limón, pasado 1 minuto añadir la quinoa ya cocida.
De inmediato agregar crema, queso parmesano, cilantro, sal y pimienta. Mezclar hasta obtener consistencia cremosa.
Cuando las croquetas estén listas, servir el quinoto junto con las croquetas y a disfrutar.
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