Filete de jurel apanado con salsa tártara
Ingredientes
Filetes de jurel congelado San José
2 huevos
1 taza de pan rallado
1 cucharada de ají de color
1 cucharada de orégano
Aceite para freír
½ taza de mayonesa
1 cucharadas de alcaparras
1 cucharada de mostaza dijón
½ taza de pepinillos
2 cucharadas de perejil picado
Preparación
1. Batir los huevos con sal, pimienta, un chorro de oliva, ají de color y orégano.
2. Pasar los filetes por el batido y luego por pan rallado. Reservar.
3. Calentar un sartén con aceite y freír los filetes de jurel por ambos lados hasta que estén bien dorados.
4. Para la salsa, mezclar la mayonesa con los pepinillos picados, alcaparras, mostaza, perejil, sal y oliva.
5. Servir los filetes con la salsa y jugo de limón.
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