TACOS A LO MERO MACHO
Ingredientes
2 tarro Jurel conserva lomitos ahumado San José
8 un tortilla de maíz
4 taza(s) rúcula
2 un palta
1 un cebolla morada
2 un tomate
8 un limón
6 cda(s) cilantro
200 gr queso cabra
8 cda(s) mayonesa
4 un ají cacho de cabra
0,5 cdta(s) sal
0,25 cdta(s) pimienta
4 cda(s) aceite oliva
Preparación
Lavar los vegetales y cortar: cebolla en juliana, tomate y palta en cubos, cilantro deshojado. Reservar.
Exprimir jugo de limón y reservar.
Desmenuzar el queso de cabra con la mano y reservar.
En un bowl mezclar los vegetales junto con el jurel ahumado San José® (drenado previamente) troceado, jugo de limón, sal, pimienta y aceite de oliva. Reservar.
Para la salsa, quemar los ajies en un fogón de la cocina para luego pelarlos y triturarlos con mayonesa, sal y pimienta. Reservar.
Para servir, primero calentar las masas y las rellenamos de la siguiente forma: rúcula, jurel con vegetales, cilantro deshojado, queso de cabra y salsa picante. A comer!
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